Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
80
ml
plantaardige olie
1
el
Sichuankorrels, fijngestampt
1
flinke duim
gember, geschild en geraspt
2
teentjes
knoflook, geperst
250
gr
varkensgehakt
4
el
dobanjang
100
ml
kippenbouillon
300
gr
tofu, in dobbelsteentjes
50
ml
water
1
tl
maizena
1
tl
sesamolie
1
tl
suiker
1
lenteui, in fijne sliertjes
Bereiden:
Verhit de olie in een wokpan. Voeg sichuankorrels, gember en knoflook toe en bak tot die laatste twee zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak gaar. Voeg de dobanjang en de kippenbouillon toe en laat zachtjes pruttelen.
Voeg de tofu toe en laat opnieuw een paar minuten pruttelen.
Maak een slurry van het water met de maizena en voeg samen met de suiker en de sesamolie toe aan de wokpan. Laat indikken.
Schep in kommen en maak af met de sliertjes lenteui.
