Stappenplan om recept “Mapo tofu” te bereiden
1.
Verhit de olie in een wokpan. Voeg de sichuankorrels, de gember en de knoflook toe en bak tot die laatste twee zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak gaar. Voeg de dobanjang en de kippenbouillon toe en laat zachtjes pruttelen.
2.
Doe de tofu erbij en laat opnieuw een paar minuten pruttelen.
3.
Maak een slurry van het water met de maizena en voeg samen met de suiker en de sesamolie toe aan de wokpan. Laat indikken.
4.
Schep in kommen en maak af met de sliertjes lente-ui.