Mango witlof chutney

Name: Mango witlof chutney
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 4 stronken witlof in reepjes; 2 fijngehakte sjalotten; 1 mango in blokjes; 2 fijngehakte rode chilipepers; 100 g boter; 100 g suiker; 1 dl witte wijnazijn; 4 takjes verse tijm; 3 g kerriepoeder

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 stronken witlof in reepjes

2 fijngehakte sjalotten

1 mango in blokjes

2 fijngehakte rode chilipepers

100 g boter

100 g suiker

1 dl witte wijnazijn

4 takjes verse tijm

3 g kerriepoeder

Deze mango witlof chutney brengt zoet, zuur en pittig perfect samen. Zacht gestoofd in boter met sjalot, tijm, kerrie en rode chilipeper en afgeblust met witte wijnazijn en een vleugje suiker krijgt het een rijke, aromatische smaak. Heerlijk als bijgerecht of condiment bij kaasplank, gegrilde kip, curry of barbecue in elk seizoen, van herfst tot lente.

Stappenplan om recept “Mango witlof chutney” te bereiden

1.

Stoof de sjalot, witlof, en mango in boter. Voeg de tijm, rode peper en kerrie toe. Bestrooi met de suiker, voeg de azijn toe. Laat ca. 30 min. zacht doorstoven onder een deksel.

Toon volledig recept & ingrediënten