Mango froyo met pistache crumble

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Kaat Bosch ©

Ontdek Azië op het Amazing Asia Festival in Antwerpen

Ontdek Azië op het Amazing Asia Festival in Antwerpen

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 bollen Glacio mango sorbet
200 ml yoghurt
enkele blaadjes munt
100 gr bloem
50 gr bruine suiker
1 snuifje zout
80 gr koude boter
100 gr fijngehakte pistachenootjes
0,5 tl gemalen kardemom

Bereiden:

Doe de bloem, de suiker, het zout en de koude boter samen in een kom. Kneed met je handen tot kruimels. Voeg de pistachenootjes en de kardemom toe. Kneed opnieuw en verspreid de kruimels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 15 minuten in de oven op 180 graden. 

Mix ondertussen de mangosorbet met de mangoblokjes en de yoghurt in de blender. Schep in kommetjes en werk nog af met de pistache crumble en een blaadje munt. 

Met dank aan

Glacio

Inspiratie & blog