Mama's ovenschotel met kippengehakt en bloemkoolsaus

Mama's ovenschotel met kippengehakt en bloemkoolsaus
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma De Gezonde Goesting

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
600 gr kippengehakt
1 scheutje olijfolie
10 wortels
1 grote bloemkool
200 ml amandeldrink
1,5 tl groentebouillonpoeder
1 tl tijm
1/2 tl nootmuskaat
100 gr gemalen kaas
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden: 

Bak het kippengehakt in de pan met een klein scheutje olijfolie. Schil de wortels en snijd ze in dunne schijfjes. Snijd de bloemkool in roosjes en doe beide groenten in een stoommandje. Let hierbij op dat je ze wat apart houdt, want ze krijgen straks een andere bestemming. Laat stomen tot ze gaar zijn.

Doe de gestoomde bloemkool in een blender. Voeg er de amandeldrink aan toe (eventueel in deeltjes tot je de gewenste consistentie hebt), de groentebouillon, de tijm, nootmuskaat en peper en zout. Mix tot een glad geheel. Doe het kippengehakt in een ovenschotel, leg daarbovenop de gestoomde wortels. Overgiet met de bloemkoolsaus.

Doe er wat kaas bovenop en zet de schotel nog even in de oven onder de grill, zodat de kaas kan smelten.

Beoordeling

Geef jouw score

Reacties

  • Deze ovenschotel is super heerlijk! Heb deze gisteren gemaakt en viel zeker in de smaak! Njamie!

    Sabrina Vanderhispaillie - 11/05/2018

  • super lekker, en goed voor de lijn

    diana van nunen - 18/05/2018

  • Heel lekker, de bloemkoolpuree is verrassend als vervanging van de puree. Zal nog op tafel komen !

    Patricia Bouvin - 19/05/2018

  • Super idee! de bloemkoolsaus is een top vervanger voor een zware bechamelsaus . Ik maakte een variante met gegrilde aubergine. (Lactose vrije mousaka)

    Vicky Carpentier - 23/05/2018

  • Ik maakte deze vandaag met 2 venkels, 5 wortelen en een broccoli. Geen tijm, wel gemalen venkelzaad Met gepaneerde kabeljauwfilets en natuuraardappelen. ZALIG!!

    Barbara De Backer - 07/07/2018

  • een aanrader en perfecte vervanging voor de zware bechemelsaus en weinig koolhydraten! Topper

    vanessa Ferreira - 10/07/2018