Mama's ovenschotel met kippengehakt en bloemkoolsaus

Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Gezonde Goesting

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
600 gr kippengehakt
1 scheutje olijfolie
10 wortels
1 grote bloemkool
200 ml amandeldrink
1,5 tl groentebouillonpoeder
1 tl tijm
0,5 tl nootmuskaat
100 gr gemalen kaas
peper
zout

Bereiden: 

Bak het kippengehakt in de pan met een klein scheutje olijfolie. Schil de wortels en snijd ze in dunne schijfjes. Snijd de bloemkool in roosjes en doe beide groenten in een stoommandje. Let hierbij op dat je ze wat apart houdt, want ze krijgen straks een andere bestemming. Laat stomen tot ze gaar zijn.

Doe de gestoomde bloemkool in een blender. Voeg er de amandeldrink aan toe (eventueel in deeltjes tot je de gewenste consistentie hebt), de groentebouillon, de tijm, nootmuskaat en peper en zout. Mix tot een glad geheel. Doe het kippengehakt in een ovenschotel, leg daarbovenop de gestoomde wortels. Overgiet met de bloemkoolsaus.

Doe er wat kaas bovenop en zet de schotel nog even in de oven onder de grill, zodat de kaas kan smelten.

Met dank aan

DOMO Grohe

Inspiratie & blog

s