Macaroni met verborgen groentjes

Macaroni met verborgen groentjes
Een recept van Stephanie Bex
Hoeveelheid Ingrediënt
1 kleine bloemkool, in roosjes
300 gr pompoen, in blokjes
4 wortelen, in schijfjes
200 ml melk
75 gr geraspte kaas + extra
100 gr hamblokjes
400 gr macaroni
peper - zout - nootmuskaat
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de groentjes samen met 250 ml water in een grote pot en kook ze gaar onder deksel. Pureer ze vervolgens samen met het kookvocht. Voeg er vervolgens de melk, de geraspte kaas en de hamblokjes aan toe. Verwarm terug op het vuur tot de kaas mooi weggesmolten is in de saus. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. (Indien de saus nog te dik is, kan je extra melk toevoegen). 

Kook de macaroni al dente in gezouten water. Giet af en meng de pasta onder de saus. 

Serveren:

Doe de macaroni in een ovenschaal en strooi er een dun laagje geraspte kaas over. Gratineer in de oven tot de kaas goudbruin gesmolten is alvorens te serveren.

Beoordeling