Ingrediënten
Bereiden:
Doe de bloem samen met het zout in de mengkom van de keukenrobot. Verwarm de melk +- 45 seconden in de microgolfoven (de melk moet lauwwarm zijn, zeker niet heet). Doe de gist en de suiker bij de lauwe melk en laat 5 minuutjes staan om de gist te activeren.
Maak een kuiltje in de bloem en giet het gistmengsel erin. Voeg de twee eieren toe en kneed het geheel met de deeghaak in de keukenrobot tot een samenhangend deegje (+- 5 minuten kneden). Voeg nu heel rustig de boter toe, lepel voor lepel (de volgende lepel mag er pas bij als de vorige volledig opgenomen is door het deeg). Laat nog +- 3 minuten kneden als alle boter opgenomen is.
Dek de mengkom af met een handdoek of plasticfolie en laat het een half uur rusten op een warme plaats. Spatel vervolgens de parelsuiker en de chocoladedruppels onder het deeg.
Verdeel het deeg in 7 porties van +- 200 gram. Leg ze op een bakplaat die ingesprayd is met de bunwaxspray. Voorzie genoeg ruimte tussen de verschillende deegbolletjes (maximum 4 per bakplaat). Dek ze af met een laagje plasticfolie dat ook gesprayd is met bunwaxspray. Laat de deegjes 1 uur rijzen op een warme plaats.
Verhit het wafelijzer. Neem een diep bord en schep daarin een laagje poedersuiker. Rol de deegjes door de poedersuiker. Spray het wafelijzer in met de bunwaxspray en leg de deegjes daarna in het wafelijzer. Bak de wafels in +- 4 à 5 minuten goudbruin.
