Lamsbout met witte kool

Lamsbout met witte kool
Een recept van Jeroen De Pauw

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 lamsbout
1 pakje Santa Maria Classic American Rub
0,5 witte kool
1 flinke scheut witte wijnazijn
1 el suiker
1 snuifje gemalen komijn
1 el Santa Maria BBQ Grilloil Garlic
4 el Griekse yoghurt
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Smeer de lamsbout in met de rub en besprenkel het vlees met olijfolie. Laat rustig garen op de barbecue.

Snijd de witte kool in dunne reepjes en doe ze in een grote kom. Meng er de witte wijnazijn, suiker, komijn, grilloil, Griekse yoghurt, peper en zout onder.

Snijd plakjes vlees van de lamsbout en serveer ze samen met de salade van witte kool.