Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
uien
600
gr
diepvries doperwtjes
1
handvol
bladpeterselie
enkele
takjes
verse bieslook
1,5
l
groentebouillon
4
sneetjes
parmaham
2
el
olijfolie
peper - zout
Bereiden:
Pel de uien en snijd ze grof. Stoof ze aan in een kookpot met wat olijfolie. Voeg de erwtjes toe en laat even meestoven. Voeg de groentebouillon toe en laat zo’n 20 minuten koken. Voeg de bladpeterselie en de bieslook toe. Mix de soep glad en breng op smaak met peper en zout.
Leg de sneetjes parmaham op een bordje en zet dit zo’n 120 seconden in de microgolf op de hoogste stand. De ham zal nu krokant worden.
Serveren:
Serveer de erwtensoep met de krokante chips van ham.
