Ingrediënten
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 160 °C.
Bereid een langwerpige cakevorm voor met gesmolten boter en bloem.
Verwarm de melk samen met de honing en de boter in een pannetje tot 50 °C.Neem de pan van het vuur en giet de melk in de beker van de keukenmachine.
Monteer de deeghaak en voeg de tarwebloem toe, samen met de volkorenbloem, het bakpoeder, de cassonadesuiker, het ei, het zout, het kaneel-en gemberpoeder, de nootmuskaat en het amandelmeel. Laat de machine op trage snelheid draaien tot je een egaal beslag krijgt.
Stort het beslag in de cakevorm. Bak de cake 60 minuten op 160 °C op een rooster in het midden van de oven.
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Ontvorm de cake en laat hem omgekeerd verder afkoelen op een rooster. Spuit wat extra honing op het oppervlak en garneer met chocoladecrumble.
