Krabboter

Hoeveelheid Ingrediënt
40 gr krabvlees
1 citroen (2 tl fijngeraspte schil, 3 el sap)
2 el sherry
8 el ongezouten boter (op kamertemperatuur)
1 tl harissapasta
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Breng 3 eetlepels citroensap en de sherry aan de kook. Laat inkoken tot ongeveer 1 eetlepel en laat afkoelen.

Voeg de boter, 2 theelepels geraspte citroenschil en harissa toe. Pureer tot een homogeen geheel. Breng op smaak met zout en peper. Meng er zachtjes het krabvlees onder (er mogen nog stukjes krab in zitten). 

Schep in een serveerkom, dek af en laat afkoelen.

Serveren:

Serveer met toast of bij een stukje vis.