Kipspiesjes met satésaus

Een recept van Stephanie Bex

Win een KitchenAid keukenrobot in de kleur van het jaar!

Win een KitchenAid keukenrobot in de kleur van het jaar!
Foto: Roos Mestdagh ©

Ingrediënten

10 stuk stuks Even geduld...
500 gr kippendijen
houten stokjes
3 el rijstolie
2 stengels citroengras
2 teentjes look
2 sjalotjes
2 tl kurkuma
1 tl chilipoeder
0,5 tl zout
2 el honing
1 el rode currypasta
175 gr pindakaas
50 gr suiker
2 tl sojasaus
1 snuifje zout
175 ml water

Bereiden:

Laat de houten stokjes een half uurtje weken in water. 

Snijd de kippendijen in kleine stukjes. Doe alle ingrediënten voor de marinade in de blender en mix tot een gladde pasta. Doe de kip en de marinade samen in een grote kom en meng onder elkaar. Laat een uurtje marineren in de koelkast. 

Rijg de stukjes kip op de houten stokjes. Verhit een scheutje olie in een pan op het vuur en bak er de spiesjes goudbruin in. 

Uit het boek "HAPeritief!"

Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.

Lees meer over HAPeritief!

Inspiratie & blog