Home
Recepten
Kippensoep met lettertjes

Kippensoep met lettertjes

Video bekijken

Een recept van Roger van Damme, zoals gezien in Smossen mag

Foto: Frank Croes ©

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...

2 soepkippen

2 stengels preiwit

2 wortels

1 ui

5 stengels platte peterselie

1 kl peperbollen

3 takjes tijm

3 blaadjes laurier

2 kruidnagels

6 l water

voor de soep:

3 wortels

2 courgetten

1 bussel lente-ui

150 g lettertjespasta

versgemalen zwarte peper – zout

Bereiden:

Zet de soepkippen onder water in een ruime pot. Breng aan de kook en schuim af met een schuimspaan of lepel.

Snijd de groenten grof en voeg ze samen met de kruiden toe. Laat minstens 3 uur zachtjes pruttelen op een klein vuur. Voeg indien nodig water toe zodat alles onder blijft staan.

Verwijder de kippen en giet de bouillon door een zeef. Haal het vlees van de kipkarkassen en houd de bouillon warm.

Snipper de lente-ui fijn en snijd de wortels en courgette in vormpjes. Schep het vet van de soep en doe de groenten erbij. Voeg de kippenstukjes en lettertjespasta toe.

Werk af:

Zet terug op het vuur en laat in ongeveer 20 minuten verder gaar pruttelen. Proef of de soep nog peper of zout nodig heeft.

Toon volledig recept & ingrediënten

Kopieer ingrediënten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Recept delen:

Uit het boek "Smossen mag! "

In Smossen Mag! laat sterrenchef Roger van Damme zien hoe mama’s, papa’s, oma’s en opa’s in de keuken aan de slag kunnen met de kids. Dit boek laat je met veel fantasie en humor op kindermaat zien hoe koken eenvoudig anders kan. Nog lekkerder, nog mooier.

Je leert originele gerechten klaarmaken die zowel door kinderen als volwassenen op een luide ‘Njammie!’ zullen worden onthaald. De foto’s laten je in één oogopslag zien wat je nodig hebt en wat je moet doen. In dit boek vind je bovendien massa’s handige tips. Het zijn geheimen die sterrenchef Roger alleen met jou deelt.

Kijk zeker naar de lijst met handig keukengerei voor je begint te koken. En vergeet ook niet te neuzen in de Smossen Mag!-wijsneuzenlijst, of de Smossen Mag!-test te doen op het einde van dit boek.

Lees meer over Smossen mag!