Kip teryiaki

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

600 g kipblokjes

250 g sojascheuten

45 g rietsuiker

45 cl mirin

45 cl saké

3 el olijfolie

1 bosje verse koriander

naar smaak peper - zout

Snel, kleverig en vol umami: deze kip teriyaki is een wokgerecht dat in minuten op tafel staat. Kipblokjes worden in een loeihete wok met mirin, sake en rietsuiker gekaramelliseerd tot een glanzende saus, dan kort geroerbakt met knapperige sojascheuten en afgemaakt met koriander. Ideaal voor een doordeweeks diner of een relaxed weekend, heerlijk met gestoomde rijst op een frisse lentedag of een gezellige herfstavond.

Stappenplan om recept “Kip teryiaki” te bereiden

1.

Verhit de wok tot hij heel heet is, voeg olijfolie toe. Wok de kip met rietsuiker, mirin en saké tot alles mooi karameliseert. Kruid met peper en zout.

2.

Voeg, als de kip gaar is, de sojascheuten toe en laat 2 min. meewokken.