Kip in een romige pestosaus
Ingrediënten
Deze romige kip in een groene pestosaus combineert sappige kipfilets met zoete kerstomaatjes en volle room voor een snel, troostrijk weekgerecht. De saus maak je eenvoudig in de pan door de kip aan te bakken, room en pesto toe te voegen en zachtjes te laten inkoken tot hij bindt. Serveer met aardappelpuree en wat fijngehakte basilicum voor een zomerse, huiselijke toets.
Stappenplan om recept “Kip in een romige pestosaus” te bereiden
Kruid de kipfilets met peper en zout en bak ze gaar in een scheutje olijfolie. Haal ze uit de pan, snijd ze in sneetjes en hou even opzij.
Halveer de kerstomaatjes en bak ze een minuutje in de pan van de kip. Voeg vervolgens de room, de groene pesto, een snuifje peper en een snuifje zout toe. Meng goed en laat enkele minuutjes pruttelen op het vuur zodat de saus mooi kan inkoken.
Leg als laatste de stukjes kip in de saus en laat ze even opwarmen. Werk af met fijngehakte basilicum en serveer met aardappelpuree.
