Ingrediënten
Bereiden:
Doe de bloem samen met het water in de keukenrobot en kneed enkele minuten tot een deegje. Gebruik hiervoor de deeghaak. Voeg vervolgens gist, melkpoeder, kaneel, suiker en zout toe. Daarna mag de boter er ook stukje voor stukje bij. Laat het geheel een kwartiertje mengen in de keukenrobot.
Als het deeg klaar is meng er dan nog kort de rozijnen en de walnoten onder. Verdeel het deeg in vier en vorm er langwerpige broden van. Laat ze een kwartiertje afgedekt rijzen op kamertemperatuur.
Bestuif het werkblad met een dun laagje bloem en rol er de amandelspijs op uit tot een dikke staaf. Verdeel de staaf in vieren.
Duw het deeg voor de kerststollen plat en leg een amandelspijsstaaf in het midden van het deeg. Plooi toe en leg de broden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkanten met een losgeklopt ei en bestrooi met amandelschilfers.
Laat opnieuw 20 minuten rijzen en bak de kerstbroden vervolgens 35 minuten op 200 graden in de oven.
