Ingepakte chipolata met rode kool

Name: Ingepakte chipolata met rode kool
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 2 pakken kant-en-klare bladerdeeg; 4 kleine opgerolde chipolata's; 4 el uienchutney; 1 ei (losgeklopt); 1/2 rode kool; 2 appelen; 150 ml balsamicoazijn; 1 laurierblaadje; 4 kruidnagels; 2 à 4 el suiker; 1 el vloeibare boter; peper; zout

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

2 pakken kant-en-klare bladerdeeg

4 kleine opgerolde chipolata's

4 el uienchutney

1 ei (losgeklopt)

0,5 rode kool

2 appelen

150 ml balsamicoazijn

1 laurierblaadje

4 kruidnagels

2 à 4 el suiker

1 el vloeibare boter

peper - zout

Knapperig bladerdeeg omhult pittige chipolata's, geserveerd met zacht gestoofde rode kool met appel en balsamico. Een eenvoudig maar feestelijk gerecht voor bij de borrel of in de koude maanden, snel klaar in de oven en vol smaak dankzij uienchutney en het langzaam sudderen van de kool. Perfect als hartige lunch of als warme hapjes op feestjes.

Stappenplan om recept “Ingepakte chipolata met rode kool” te bereiden

1.

Snijd de kool in fijne reepjes en de appel in stukjes. Stoof beide ongeveer 2 minuten in wat boter. Blus met balsamico.

2.

Voeg laurier en kruidnagel (in een theebuiltje) toe. Laat afgedekt 30 tot 45 minuten sudderen. Voeg nog wat water of balsamico toe indien er te weinig vocht in de pot aanwezig is.

3.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

4.

Stans 4 cirkels uit het vel bladerdeeg die 2 cm groter zijn dan de diameter van de chipolata's voor de bodem, en 4 cm groter voor het deksel.

5.

Leg de kleinste rondjes bladerdeeg op een bakplaat. Bestrijk met uienchutney. Leg daarop de chipolata's en kruid met peper en zout. Bedek met het groter rondje. Plet met een vork de raakvlakken aaneen. Bestrijk met het ei en laat 15 tot 20 minuten bakken in de oven tot je een goudbruin korstje hebt.