Ijscocktail met aardbeien en frambozen

Ijscocktail met aardbeien en frambozen
Een recept van Jeroen De Pauw
Zoals gezien in tv-programma In De Mix 3

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de muntsuiker:
10-tal blaadjes munt, fijngehakt
1 el witte kristalsuiker
Voor de cocktail:
20 frambozen
200 ml aardbeienlikeur
4 aardbeien, in vieren
Enkele ijsblokjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de munt samen met de suiker in de vijzel en meng goed. 

Mix de frambozen tot coulis en doe in een shaker. Voeg er nog ijsblokjes en de aardbeiencrèmelikeur aan toe. 

Neem een cocktailglas, leg er enkele stukjes aardbei in en schep er een bolletje aardbeienijs in. Overgiet met de cocktail en werk af met de muntsuiker en een takje verse munt. 

Tip: voor een kidsproof versie vervang je de aardbeiencrèmelikeur door aardbeienmelk of aardbei (drink)yoghurt.