Ingrediënten
Bereiden:
Breng voor de bosbessensiroop het water met de suiker aan de kook en roer tot de suiker opgelost is. Haal van het vuur en voeg de thee toe. Laat 15 minuten trekken. Zeef de thee uit de siroop en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur.
Was intussen de bramen. Pureer ze met de siroop in de blender of met een staafmixer. Zeef de velletjes en pitjes van de bramen eruit.
Rasp de witte chocolade fijn en meng hem door de vruchtenmix. Bewaar koel tot verder gebruik.
Schil de meloen, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in stukken. Maak siroop door het vlierbloesemsap en de suiker aan de kook te brengen. Roer tot de suiker opgelost is en laat de vloeistof 10 minuten zachtjes koken.
Haal van het vuur en laat afkoelen. Pureer de meloen en de siroop in de blender of met een staafmixer fijn.
Giet de twee vruchtenmengsels in de vormpjes, steek er stokjes in en laat invriezen. Het duurt ongeveer 7 uur tot de ijsjes bevroren zijn. Dompel de vormen enkele seconden tot net onder de rand onder in heet water om de ijsjes eruit te halen. Ze moeten gemakkelijk uit de vorm glijden als je er voorzichtig aan trekt!
