Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
50
gr
mayonaise
1
Conférence peer, in stukjes
1
Granny Smith, in stukjes
1
Jonagold, in stukjes
2
stengels
lente-ui, fijngehakt
20
gr
pickles, gemixt
20
gr
Griekse yoghurt
150
gr
mozzarella, in stukjes
20
gr
zilveruitjes
200
gr
aardappelen
10
gr
bieslook, fijngehakt
20
gr
pijnboompitten, fijngehakt
1
kleine, gele courgette, in blokjes
30
gr
bloemkool, in stukjes gehakt
5
gr
gember, fijngehakt
kruidensalade
Bereiden:
Leg de aardappelen in een pot met koud gezouten water. Breng het water aan de kook. Giet de aardappelen af op het moment dat het water begint te koken. Laat ze afkoelen en snijd ze in kleine blokjes.
Meng de aardappelen met alle andere ingrediënten en vul een kookring (20 cm diameter) tot 0,5 cm van de bovenkant.
Voor de mimosa:
Meng de gehakte courgette, bloemkool en gember en vul de kookring verder aan.
Serveren:
Werk de salade af met enkele blaadjes kruidensla, stukjes appel en pijnboompitjes.
