Hartige madeleintjes met paprika en olijven

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in TikTok
Foto: Stephanie Bex ©

Van brasserie tot op je bord: ontdek de lekkerste Vlaamse Klassiekers

Van brasserie tot op je bord: ontdek de lekkerste Vlaamse Klassiekers

Ingrediënten

stuk stuks Even geduld...
1 snuifje zout
1 ei
1 tl gedroogde rozemarijn
10 zwarte olijven, in stukjes
1 stukje gegrilde paprika in olie, fijngesneden
2 el ricotta
2 el basilicumpesto

Bereiden:

Neem een grote kom en doe er alle ingrediënten voor de madeleintjes in. Roer goed onder elkaar. 

Neem het wafelijzer en steek er de madeleineplaten in. Vet ze in met een laagje boter en verdeel er hoopjes beslag over. Sluit het wafelijzer en laat de madeleines mooi goudbruin bakken. 

Meng voor de dip de ricotta met de basilicumpesto. 

Serveer de madeleines met de pestodip. 

Met dank aan
Fritel

Inspiratie & blog