Hartige madeleintjes met paprika en olijven

Foto: Stephanie Bex ©

Hartige madeleintjes met paprika en olijven

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in TikTok

Ingrediënten

16 stuks Even geduld...

Voor het beslag:

50 gr zelfrijzende bloem

1 snuifje zout

1 ei

100 gr Griekse yoghurt

50 gr geraspte Parmezaanse kaas

1 tl gedroogde rozemarijn

10 zwarte olijven, in stukjes

1 stukje gegrilde paprika in olie, fijngesneden

Voor de dip:

2 el ricotta

2 el basilicumpesto

Hartige madeleintjes met gegrilde paprika, zwarte olijven en Parmezaanse kaas zijn krokant van buiten en smeuïg vanbinnen, ideaal als borrelhapje, aperitief of warme lunch. Het luchtige beslag met Griekse yoghurt en rozemarijn bak je snel in het wafelijzer voor een goudbruine korst en extra textuur. Serveer met een romige ricotta en basilicumpesto dip voor een frisse, hartige toets.

Stappenplan om recept “Hartige madeleintjes met paprika en olijven” te bereiden

1.

Neem een grote kom en doe er alle ingrediënten voor de madeleintjes in. Roer goed onder elkaar.

2.

Neem het wafelijzer en steek er de madeleineplaten in. Vet ze in met een laagje boter en verdeel er hoopjes beslag over. Sluit het wafelijzer en laat de madeleines mooi goudbruin bakken.

3.

Meng voor de dip de ricotta met de basilicumpesto.

4.

Serveer de madeleines met de pestodip.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan