Hartige kerstcake
Ingrediënten
Deze hartige kerstcake combineert romige feta, geroosterde paprika en zwarte olijven in een smeuïg ovengebakken cakerecept, ideaal voor de feestdagen of winterse borrels. Met eenvoudige ingrediënten zoals bloem, eieren, melk en olijfolie en een snelle tijd voor mengen en bakken serveer je een mediterrane smaakbom die zowel als brunchgerecht en aperitief past. Perfect om van tevoren te maken en warm of op kamertemperatuur te presenteren.
Stappenplan om recept “Hartige kerstcake” te bereiden
Verwarm je oven voor op 180 graden.
Bedenk een standaard cakeblik met bakpapier en beboter dit licht.
Meng de bloem met het bakpoeder en een ½ theelepel zout in een grote kom en breek hier de eieren bovenop. Met een mixer op de hoogste stand meng je dit tot een dik deeg. Voeg de melk en olie toe en klopt dit nog ca. 2 minuten door. Het deeg zal heel dik zijn.
Voeg de paprika, olijven en feta toe aan het deeg. Strooi hier flink wat zwarte peper over en alles voorzichtig door elkaar.
Giet het beslag in het cakeblik. Bak de cake op 180 graden in 55 minuten gaar. Tot een satéprikker er schoon uitkomt.
