Hartige appeltaart met bloedworst en een witloofslaatje

Foto: Stephanie Bex ©

Hartige appeltaart met bloedworst en een witloofslaatje

Name: Hartige appeltaart met bloedworst en een witloofslaatje
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 1 Granny Smith appel; 1 bloedworst; 1 ei; 100 gr bloem; 50 gr suiker; 100 ml melk; 1/2 el honing; 1 snuifje zout; 1 scheutje Calvados; 1 kl fijne suiker; boter; 2 stronkjes witloof fijngesnipperd; 1 Granny Smith appel in dunne staafjes; 1 pakje Flandrien Rouge in dobbelsteentjes; 1 scheut olijfolie; 1 scheut witte wijnazijn; 1 kl honing; 1 el bieslook fijngehakt; peper; zout

Video bekijken

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Winterse Kost 2

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor de hartige appeltaart:

1 Granny Smith appel

1 bloedworst

1 ei

100 gr bloem

50 gr suiker

100 ml melk

0,5 el honing

1 snuifje zout

1 scheutje Calvados

1 kl fijne suiker

boter

Voor de witloofsalade:

2 stronkjes witloof, fijngesnipperd

1 Granny Smith appel, in dunne staafjes

1 pakje Flandrien Rouge, in dobbelsteentjes

1 scheut olijfolie

1 scheut witte wijnazijn

1 kl honing

1 el bieslook, fijngehakt

peper - zout

Deze hartige appeltaart met bloedworst en Flandrien Rouge is een verrassende combinatie van zoet en zout. De frisheid van appel en witloof, de romige kaas en de volle smaak van bloedworst zorgen samen voor een echte Belgische klassieker met een moderne twist.

Stappenplan om recept “Hartige appeltaart met bloedworst en een witloofslaatje” te bereiden

1.

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Snijd de bloedworst in dunne schijfjes. Boter een pan in en schik er de stukjes appel en stukjes bloedworst mooi in.

2.

Meng voor het beslag de eieren, de bloem, de suiker, de melk, de honing en een snuifje zout in een kom met een garde. Giet het beslag over de stukjes appel en bloedworst. Verdeel er nog enkele klontjes boter over.

3.

Plaats de taart 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

4.

Meng ondertussen alle ingrediënten voor het witloofslaatje.

5.

Haal de taart uit de oven en draai om. Besprenkel met wat Calvados en bestrooi met fijne suiker. Snijd de appeltaart in stukken en schik op borden. Serveer met het witloofslaatje.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan