Harissa

Een recept van Philippe Van den Bulck

Ontdek samen met Lynn, Tess & Maud culinaire hotspots in Vlaanderen

Ontdek samen met Lynn, Tess & Maud culinaire hotspots in Vlaanderen

Ingrediënten

x x Even geduld...
4 grote gedroogde rode pepers (geweekt in warm water)
3 teentjes look
1 tl zeezout
1 kl tomatenpuree
1 tomaat, fijngeraspt
1/2 citroen, het sap
1 dl olijfolie
1 kl komijnzaadjes

Bereiden: 

Rooster de komijnzaadjes in een droge pan. 

Pers de rode pepers uit en mix ze samen met de knoflook, tomatenpuree, geraspte tomaat, komijnzaadjes, citroensap, olijfolie en het zeezout tot een pasta. 

Inspiratie & blog