Hapje van rundstartaar

Een recept van Jan Buytaert

Proef mee van onze recepten boordevol goeie ingrediënten en veel smaak, om je vol energie aan het nieuwe jaar te laten starten

Proef mee van onze recepten boordevol goeie ingrediënten en veel smaak, om je vol energie aan het nieuwe jaar te laten starten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,5 paprika
1 ui
10-tal kerstomaatjes
3 lente-uitjes
500 gr grof gemalen of fijn versneden rundsvlees
2 eierdooiers
1 el kappertjes
1 scheut olijfolie
enkele druppels Engelse saus
1 tl mosterd
1 tl mierikswortel

Tweede hapje (in het midden) op de foto.

Bereiden:

Snijd de paprika in ultrafijne reepjes en snijd ook de ui, kerstomaatjes en lente-uitjes fijn.

Meng deze groenten met het rundvlees, 2 eierdooiers en wat kappertjes.

Werk af met wat olijfolie, Engelse saus, een lepel mosterd en een theelepel mierikswortel die je netjes onder het geheel vermengt.

Bekijk ook de andere hapjes op de foto: Gazpacho - Vitello tonato

Inspiratie & blog