Hamburgers op de barbecue

Hamburgers op de barbecue
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma BBQ Vanavond?!

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 kg gehakt
1 ei
2 el broodkruim
2 plakjes jonge kaas, fijngesneden
2 rode paprika's
0,5 rood pepertje
1 tomaat
2 el witte amandelen
1 klein, langwerpig brood
1 ijsbergsalade
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng het gehakt met het ei, het broodkruim en de jonge kaas. Kruid eventueel nog bij met peper en zout indien nodig. Vorm kleine burgertjes van het gehakt en grill ze op de barbecue.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s. Smeer de paprika’s in met een laagje olijfolie en grill ze op de barbecue samen met het rode pepertje en de tomaat tot alle groenten gaar zijn. Verwijder het zwart geblakerde vel van de paprika. Doe de groentjes vervolgens in een schaal, voeg de amandelen en een scheut olijfolie toe en mix glad. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd het brood in dunne sneetjes, smeer de sneetjes in met olijfolie en grill ze kort krokant op de barbecue.

Serveren:

Neem een krop ijsbergsla en pel er de blaadjes af. Draai elke hamburger in een blaadje en leg deze tussen twee gegrilde sneetjes brood. Serveer met de paprika-tomatensaus.