Hamburger met blauwe kaas en bruin bier

Hamburger met blauwe kaas en bruin bier
Een recept van Jeroen De Pauw
Zoals gezien in tv-programma De Smaaktoerist

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
4 hamburgerbroodjes
4 limousinburgers
1 rode ui, in ringen
1 el Luikse siroop
1 takje tijm, fijngehakt
1 flesje bruin bier
1/4 witte kool, fijngesneden
1/2 koolrabi, fijngesneden
1 gele wortel, geschild en fijngesneden
2 stengels lente-ui, fijngesnipperd
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Begin met de saus. Verhit een scheutje olijfolie in een steelpannetje op het vuur. Fruit er de rode ui in aan. Voeg vervolgens een lepel Luikse siroop, een takje tijm en een flesje bruin bier toe. Laat rustig inkoken.

Meng de fijngesnipperde witte kool, koolrabi, wortel en lente-ui in een grote kom. Kruid met peper en zout en besprenkel met witte wijnazijn. Laat marineren.

Kruid de hamburgers met peper en zout en bestrooi ze met verse tijm. Grill ze in de pan of op de barbecue.

Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en grill ze ook even in de pan of op de barbecue zodat ze mooi krokant zijn.

Snijd de blauwe kaas in plakjes en laat deze smelten over de hamburgers.

Serveren:

Leg op elke hamburgerbroodje een hamburger met kaas, lepel er wat van de ajuinsaus over en verdeel de groentjes. Serveer met een glaasje bruin bier. 

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren