Ingrediënten
cocktail
cocktails
Even geduld...
500
ml
water
1
el
koffiebonen
1
el
korianderzaadjes
4
cl
Don Papa rum
5
cl
grilled orange juice
2
cl
kruidenlikeur
2
cl
dragonsiroop
0,5
limoen, het sap
1
eiwit
Bereiden:
Maak de kruidensiroop:
Doe het water samen met de suiker en de appelsienzestes in een steelpannetje en verwarm op het vuur. Rooster de korianderzaadjes en de koffiebonen in een zeefje boven het vuur. Voeg ze bij de suikersiroop van zodra ze beginnen te knetteren. Roer kort, voeg daarna de dragon toe en laat het geheel sudderen op een zacht vuurtje. Giet na een 10 à 20 tal minuten door een zeef.
Gril de appelsienen met het snijvlak naar beneden op de barbecue tot ze mooi bruin zijn. Pers er vervolgens het sap uit.
Maak de cocktail:
Doe alle ingrediënten in een shaker en vul deze verder op met ijsblokken. Shake krachtig en strain de cocktail in een martiniglas.
