Griekse frietjes met halloumi en tzatziki

Een recept van Jelle Beeckman, zoals gezien in In de mix 6
Foto: Kaat Bosch ©

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u!

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
700 gr McCain Oven Alumettes
225 gr halloumi
1 handvol pistachenoottjes, fijngehakt
0,5 komkommer
1 teen look, geraspt
1 el olijfolie
peper - zout
1 handvol verse dille, fijngesnipperd
1 teentje look, fijngesneden
1 el olijfolie
peper - zout

Bereiden:

Verdeel de alumettes over een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze gedurende 12 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden. 

Doe de Griekse yoghurt in een kom en rasp de komkommer erbij. Voeg ook de knoflook en olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Meng alles goed en zet het sausje even aan de kant. 

Meng alle ingrediënten van de gremolata in een kommetje en zet opzij. 

Snijd de halloumi in plakjes. Bak ze goudbruin in een scheutje olijfolie in een pan op het vuur.

Serveren:

Verdeel de frietjes over de helft van een groot bord. Schik op de andere helft de plakjes halloumi en lepel de tzatziki ernaast. Werk de frietjes nog af met de gremolata, de pistachenoten en de rode ui alvorens te serveren. 

Met dank aan

McCain

Inspiratie & blog