Glutenvrije gebakken appelcrumble

Uit het boek Plantaardig koken
Foto: The Fresh Light ©

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u!

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u in Gent!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
230 gr Alpro soyaboter
100 gr amandelmeel
210 gr glutenvrije bloem
190 gr kokosbloesemsuiker
30 gr glutenvrije havervlokken
2 appels
1 tl kaneel
1 snuifje zout

Bereiden:

Meng 200 gram Alpro soyaboter met 100 gram amandelmeel, 180 gram glutenvrije bloem, 100 gram kokosbloesemsuiker en een snuifje zout. Kneed tot een bolletje en rol het deeg uit met een deegroller. Giet in een bakvorm, met wat bloem aan de rand, zodat de bodem makkelijk loskomt na het bakken.

Tip: bestuif de deegroller met wat bloem, dan kleeft het deeg niet.

Snijd 2 appeltjes fijn. Leg ze in een afsluitbaar potje met 1 tl kaneel, 1 el maiszetmeel en 60 gram kokosbloesemsuiker. Goed schudden! Giet deze vulling op de net gemaakte taartbodem en duw een beetje aan.

Meng 30 gram Alpro soyaboter met 30 gram glutenvrije haver, 30 gram glutenvrije bloem, 30 gram kokosbloesemsuiker en een snuifje zout. Giet dit mengsel over de appelvulling. Zet de taart 30 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Deze taart is het lekkerst als ze nog een beetje warm is.

Inspiratie & blog