Gevulde paprika's

Name: Gevulde paprika's
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 paprika's (rood geel groen oranje); olijfolie; 200 gr verse tonijn; 200 gr gekookte witte bonen; 1 el mayonaise; 1 rode ui in fijne sliertjes

Een recept van Peppe Giacomazza

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 paprika's (rood, geel, groen, oranje)

olijfolie

200 gr verse tonijn

200 gr gekookte witte bonen

1 el mayonaise

1 rode ui, in fijne sliertjes

Kleurige gevulde paprika's met in de oven geroosterde schil en een romige vulling van verse tonijn en gekookte witte bonen zijn ideaal voor een lichte lunch of zomerse borrel. De combinatie van warm geroosterde paprika, krokante uisliertjes en kort gebakken tonijn levert een rokerige en frisse smaak op. Met eenvoudige technieken zoals pellen en bakken zet je dit gezonde, mediterraanse gerecht snel op tafel.

Stappenplan om recept “Gevulde paprika's” te bereiden

1.

Bereiden:

2.

Leg de hele paprika's op een ovenplaat en zet ze 30 minuten in de oven op 150 graden. Haal ze uit de oven, ontvel ze en halveer. Verwijder voorzichtig de steelaanzet, zaadjes en zaadlijsten.

3.

Snijd de tonijn in stukjes en bak ze in een pan met een scheutje olijfolie. Laat afkoelen op een stukje keukenpapier.

4.

Doe de stukjes in een kom met witte bonen, de mayonaise en de helft van de uisliertjes.

5.

Vul de paprika's op met dit mengsel en werk af met de resterende sliertjes ui.

6.

Tip van Peppe:Geen verse tonijn in huis? Met een blik tonijn lukt het ook!

Toon volledig recept & ingrediënten