Gevulde paprika's

Gevulde paprika's
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Hoeveelheid Ingrediënt
4 paprika's (rood, geel, groen, oranje)
olijfolie
200 gr verse tonijn
200 gr gekookte witte bonen
1 el mayonaise
1 rode ui, in fijne sliertjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Leg de hele paprika's op een ovenplaat en zet ze 30 minuten in de oven op 150 graden. Haal ze uit de oven, ontvel ze en halveer. Verwijder voorzichtig de steelaanzet, zaadjes en zaadlijsten.

Snijd de tonijn in stukjes en bak ze in een pan met een scheutje olijfolie. Laat afkoelen op een stukje keukenpapier.

Doe de stukjes in een kom met witte bonen, de mayonaise en de helft van de uisliertjes.

Vul de paprika's op met dit mengsel en werk af met de resterende sliertjes ui.

Tip van Peppe: Geen verse tonijn in huis? Met een blik tonijn lukt het ook!

Geef jouw score