Gevulde aardappeltjes met kaviaar

Gevulde aardappeltjes met kaviaar
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma De Chalet

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr kleine aardappelen
3 el zure room
1 el fijngehakte bieslook
enkele druppels citroensap
1 doosje Royal Belgian Caviar
peper
Recept afdrukken

Bereiden:

Leg de aardappelen ongeschild in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. Zet de schotel gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven van 220 graden om de aardappelen te poffen. Laat ze vervolgens ietwat afkoelen. Snijd het hoedje van de aardappelen en hol ze uit met een parisiennelepel.

Meng de vulling met de zure room, de bieslook, het limoensap en een snuifje peper. Vul hier de uitgeholde aardappels terug mee op. Werk af met een lepeltje kaviaar. 

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren