Gesmoorde kip in kerrie prei saus

Hoeveelheid Ingrediënt
4 kippenbouten
750 g prei in ringen gesneden
1 gesnipperde ui
1 teentje fijngehakte knoflook
5 el maïzena
1 el kerriepoeder
1 blokje kippenbouillon
3 el fijngehakte peterselie
naar smaak peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de kippenbouten in een grote pan. Voeg het bouillon blokje toe, de kerriepoeder en zoveel water dat de kip bijna onderstaat. Stoof de kip in ca. 45 min. helemaal gaar.

Leg de kippenbouten op een bord en laat even afkoelen. Kook de prei, ui en knoflook in het kerrie water in ongeveer 10 min. helemaal gaar. Pluk intussen zoveel mogelijk kippenvlees van de botten af.

Meng de maïzena met wat water en roer tot het een klontvrij papje is. Voeg de kip en het maïzena papje aan de groente toe. Breng op smaak met zout en peper en kook de saus nog even zachtjes door tot hij ingedikt is en de kip warm is.

Roer de peterselie door de saus en serveer met gestoomde witte rijst.

©kayotickitchen.com