Gesmoorde kip in kerrie prei saus
Ingrediënten
Zacht gesmoorde kip in geurige kerriebouillon met prei, ui en knoflook vormt een romig eenpansgerecht dat naar pure comfortfood ruikt. Het vlees wordt van het bot geplukt en zachtjes nagegaard in een ingedikte saus op basis van maïzena en peterselie, perfect met gestoomde rijst. Ideaal voor een doordeweekse avond of een familiediner in herfst en winter.
Stappenplan om recept “Gesmoorde kip in kerrie prei saus” te bereiden
Doe de kippenbouten in een grote pan. Voeg het bouillon blokje toe, de kerriepoeder en zoveel water dat de kip bijna onderstaat. Stoof de kip in ca. 45 min. helemaal gaar.
Leg de kippenbouten op een bord en laat even afkoelen. Kook de prei, ui en knoflook in het kerrie water in ongeveer 10 min. helemaal gaar. Pluk intussen zoveel mogelijk kippenvlees van de botten af.
Meng de maïzena met wat water en roer tot het een klontvrij papje is. Voeg de kip en het maïzena papje aan de groente toe. Breng op smaak met zout en peper en kook de saus nog even zachtjes door tot hij ingedikt is en de kip warm is.
Roer de peterselie door de saus en serveer met gestoomde witte rijst.
