Geroosterde pompelmoes
Ingrediënten
Zachte, gekaramelliseerde plakken pompelmoes vormen een frisse, licht bittere tegenhanger voor romige kwark en krokante speculaas granola. Besprenkel met kokosbloesemsuiker, een snuf gember en een beetje honing en rooster in de oven tot ze warm en zoet zijn. Ideaal als zomerse brunch, winters ontbijt of als licht dessert voor gezellige momenten.
Stappenplan om recept “Geroosterde pompelmoes” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder de schil en snijd de pompelmoes in schijven. Leg ze op een ovenplaat en besprenkel ze met kokosbloesemsuiker en een beetje gemberpoeder.
Zet ze ongeveer 10 à 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Doe wat kwark op een bord, strooi er speculaas granolaover en leg de geroosterde pompelmoes erbij.
Werk af met een beetje honing.
Uit het boek "Gezellige Gezonde Goesting"
Soms heb je zo van die dagen dat je nood hebt aan gezellig eten, comfort food voor jou alleen in de zetel of cosy food om te sharen met vrienden. In plaats van dan die calorierijke stoverij klaar te maken of naar die suikerbom te grijpen, reikt Steffi je in dit boek een massa gezonde alternatieven aan. And they also do the trick! Instant happiness én bovendien goed voor je lijf én brein. Weg schuldgevoel! Ze presenteert meer dan 60 happy & healthy recepten & heel wat gezonde inspiratie.
