Geroosterde kip op z’n Jamaicaans

Hoeveelheid Ingrediënt
1 kilo kip (braadstukjes)
1 el piment
1 el peperkorrels
1 el gedroogde chilivlokken
1 el gedroogde tijm
1 el grof zeezout
1 grote teen knoflook
1 duimgroot stuk verse gember, geraspt
1 Madame Jeanette (Surinaamse chilipeper), in stukjes
1 el lichtbruine suiker
1 el sojasaus
4 el olijfolie
2 el honing
2 lenteuitjes, fijngesneden
partjes limoen als garnering
Recept afdrukken

Bereiden:

Stamp in een vijzel stamp de piment, peperkorrels, chilivlokken en tijm samen met het zout tot een middelfijn poeder. Voeg daar de knoflook, gember en Madame Jeanette toe en vermaal het tot een dikke pasta.

Roer er tot slot de bruine suiker, sojasaus, olie, honing en lenteuitjes door en meng de marinade met de kip. Laat dit een aantal uren marineren, hoe langer hoe beter.

Grill de kip op een matig vuur in ongeveer 20 minuten goed gaar. Keer regelmatig om.

Serveren:

Serveer met de limoenpartjes en knijp deze uit boven de kip. Lekker met gestoomde rijst en geroerbakte broccoli!

©kayotickitchen.com