Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
0,5
l
karnemelk
1
ei
50
gr
boter
1
handje
verse kruiden: dille, peterselie, bieslook, optioneel: zuring
nootmuskaat
200
gr
gerookte zalm
150
gr
garnalen (gepeld)
verse peterselie, dille en bieslook
roze peperbolletjes
Bereiden:
Schil de aardappelen en snij in stukjes. Breng gezouten water aan de kook. Kook de aardappelen gaar. Giet ze af. Meng met karnemelk, nootmuskaat, peper, zout, een ei en boter. Stamp tot puree.
Hak de groene kruiden fijn. Meng ze onder de puree.
Snijd de houten uiteindes van de asperges. Rooster de asperges op de barbecue of in een grillpan.
Serveer de puree met de asperges, garnalen, gerookte zalm, verse kruiden en wat roze peperbolletjes.
