Gemberolie
Een recept van Philippe Van den Bulck
Ingrediënten
4
personen
personen
Even geduld...
500
ml
plantaardige olie
1
stuk
verse gember (10 cm)
Zelfgemaakte gemberolie geeft een warme, licht pittige toets aan salades, roerbakgerechten en marinades en past goed bij de Aziatische en fusionkeuken. Met slechts plantaardige olie en een stuk verse gember laat je op laag vuur in enkele minuten een aromatische smaakmaker trekken die je koel bewaard lang kunt gebruiken. Ideaal om gerechten in herfst en winter extra diepgang te geven of als frisse smaakmaker tijdens lente en zomer.
Stappenplan om recept “Gemberolie” te bereiden
1.
Snijd de gember (met de schil nog aan) in dunne plakjes.
2.
Doe de plakjes gember samen met de olie in een pot en verwarm gedurende enkele minuten op een laag vuur (de olie mag niet koken).
3.
Giet de olie in een glazen fles en laat afkoelen. Bewaar afgesloten.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
