Gelakte palingspiesjes

Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in De Chalet: Hollandse maatjes
Foto: Stephanie Bex ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr côte à l'os - dry aged
1 el gekaramelliseerde sesamzaadjes
5 el hoisinsaus
1 el zoete sojasaus
1 el zoute sojasaus
1 handje groene olijven

Bereiden:

Voor de palingspiesjes:

Snijd de côte à l'os in dunne reepjes. Neem spiesjes en rijg er het vlees en de repen paling beurtelings op. 

Meng alle ingrediënten voor de laksaus. 

Grill de spiesjes op de barbecue en lak ze tijdens het grillen regelmatig met de laksaus. Leg de spiesjes op een bordje en bestrooi met sesamzaadjes. 

Voor de tomatenspiesjes:

Steek de tomaatjes en de olijven afwisselend op spiesjes. Grill kort op de barbecue. 

Met dank aan

Stoffels Tomaten Yakiniku

Inspiratie & blog

s