Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
12
kleine aardappelen, met schil en goed schoon geborsteld
75
g
boter
2
tl
geraspte sinaasappelschil
1
teentje geraspte knoflook
2
tl
gedroogde peterselie
versgemalen peper - grof zeezout
Bereiden:
Kook de aardappelen in licht gezouten water in ca. 20 minuten gaar. Meng de boter met de sinaasappelrasp, knoflook en peterselie en voeg hier een flinke draai peper aan toe. Laat de smaken even intrekken.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Giet de aardappelen af en laat ze in 5 minuten droog stomen. Leg ze op een licht ingevette bakplaat en gebruik een stamper om de bovenkant van de aardappelen te breken. Zorg dat je ze niet helemaal doorbreekt. Verdeel de boter over de aardappelen en strooi er wat grof zeezout op. Bak ze in de voorverwarmde oven in 20 minuten goudbruin.
Tip:
In plaats van sinaasappelrasp kun je ook citroenrasp gebruiken.
©kayotickitchen.com
