Gegrilde zoete aardappelschijfjes met geitenkaas

Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma De Zomerkeuken

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
3 zoete aardappelen
2 rolletjes geitenkaas
1 peer
1 el geroosterde amandelschilfers
2 el honing
1 handje jonge scheuten
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de zoete aardappelen in plakjes (de schil mag er aan blijven). Stoom de plakjes beetgaar. Snijd ondertussen de geitenkaasrolletjes in plakjes en leg op elke plakje zoete aardappel een plakje geitenkaas.

Leg de schijfjes zoete aardappel op de plancha op de barbecue en grill ze gedurende een 5-tal minuutjes zodat de geitenkaas mooi kan smelten.

Snijd de peer in kleine stukjes.

Beleg de plakjes zoete aardappel nog met stukjes peer, amandelschilfers en jonge scheutjes. Lepel er nog wat honing over en bestrooi met een snuifje zout alvorens te serveren.

Beoordeling