Gegrilde zoete aardappelschijfjes met geitenkaas

Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Zomerkeuken
Foto: Stephanie Bex ©

Win een maxi chopper van DOMO

Win een maxi chopper van DOMO

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
3 zoete aardappelen
2 rolletjes geitenkaas
1 peer
2 el honing
1 handje jonge scheuten

Bereiden:

Snijd de zoete aardappelen in plakjes (de schil mag er aan blijven). Stoom de plakjes beetgaar. Snijd ondertussen de geitenkaasrolletjes in plakjes en leg op elke plakje zoete aardappel een plakje geitenkaas.

Leg de schijfjes zoete aardappel op de plancha op de barbecue en grill ze gedurende een 5-tal minuutjes zodat de geitenkaas mooi kan smelten.

Snijd de peer in kleine stukjes.

Beleg de plakjes zoete aardappel nog met stukjes peer, amandelschilfers en jonge scheutjes. Lepel er nog wat honing over en bestrooi met een snuifje zout alvorens te serveren.

Met dank aan

Makro Weber

Inspiratie & blog