Gebakken oesters met gembersiroop en bieslook
Een recept van Johan Segers, zoals gezien in Tot op de Graat
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
12
verse oesters
4
el
gembersiroop
2
el
azijn van rozenknoppen
2
el
gehakte bieslook
Warme gebakken oesters overgoten met glanzende gembersiroop en een scheut azijn van rozenknoppen vormen een verfijnd en verrassend voorgerecht. De korte verwarming in de siroop brengt de zilte smaak van de zee tot leven terwijl fijngehakte bieslook voor frisse pit zorgt. Perfect als feestelijk aperitief of zomers zeevruchtenhapje.
Stappenplan om recept “Gebakken oesters met gembersiroop en bieslook” te bereiden
1.
Maak de oesters openen haal ze uit hun schelp. Vang het sap op en zet even opzij. Kook de gembersiroop en azijn kort op. Leg de oesters heel even in de warme siroop en verdeel ze over de bordjes.
Werk af:
2.
Doe het oestersap bij de siroop, roer om en verdeel over de oesters. Werk af met bieslook.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
