Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
gnocchi
200
gr
gerookt spek, in reepjes
100
gr
groene pesto
peper - zout
Bereiden:
Kook de gnocchi gaar in gezouten water en giet ze af. Snijd de kerstomaatjes in twee.
Bak de spekreepjes krokant in een grote pan, voeg de gnocchi, kerstomaatjes en de pesto toe. Meng goed en laat enkele minuutjes bakken totdat de gnocchi mooi goudbruin zijn en de tomaatjes lauwwarm.
Serveren:
Verdeel de gnocchi over verschillende bordjes en bestrooi met een laagje geraspte Parmezaanse kaas alvorens te serveren.
