Gazpacho met balsamicoazijn

Hoeveelheid Ingrediënt
6 trostomaten
1 komkommer
2 rode parika's
1 sjalot
1 teentje knoflook
2 el balsamicoazijn
2 el olijfolie
versgemalen peper - zout
Recept afdrukken

(recept uit aflevering 3)

bereiden:

Rooster de paprika’s op de BBQ tot het vel kleurt. Wikkel de paprika nadien in aluminiumfolie en laat even rusten. Nadien kan het vel zeer makkelijk verwijdert worden.

Spoel alle groenten en hak in grote stukken. Voeg alles in de blender en mix tot een gladde massa.

werk af:

Kruid af met balsamicoazijn, olijfolie, peper en zout. Zet de gazpacho nog enkele uren in de koelkast vóór serveren.

Beoordeling