Galette met spek, ei en kaas

Galette met spek, ei en kaas
Een recept van Manon Van Aerschot
Hoeveelheid Ingrediënt
1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
2 el Griekse yoghurt
3 el kruidenkaas
6 sneetjes ontbijtspek
1 ei
3 el geraspte kaas (gruyère)
2 stengels lente-ui
1 handje verse bladpeterselie
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit op een bakplaat. Meng de Griekse yoghurt met de kruidenkaas en strijk er het bladerdeeg mee in. Plooi de randen naar het midden Leg er in het midden het ontbijtspek op.

Breek er voorzichtig een eitje boven in het midden. Strooi er de kaas over en strooi ook wat kaas over de randen. Snipper de bladpeterselie en de lente-ui fijn en strooi over de galette. Kruid met peper en zout.

Bak de galette zo’n 10 tot 15 minuten in de oven alvorens te serveren.