Gado gado salade
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 400 gr | krielaardappelen |
| 200 gr | kipfilet, in blokjes |
| 1 kl | kipkruiden |
| 0,5 | komkommer, in halve schijfjes |
| 1 | grote wortel, in dunne reepjes |
| 0,13 | rode kool, in dunne reepjes |
| 0,5 bussel | radijsjes, in schijfjes |
| 200 gr | edamame boontjes |
| 2 stengels | lente-ui, fijngehakt |
| olijfolie | |
| zout | |
| Voor de dressing: | |
| 4 el | pindakaas |
| 3 el | ketjap manis |
| 1 tl | sambal (optioneel) |
| 1 el | sojasaus |
| 0,5 | limoen, het sap |
| 1 scheutje | water |
Bereiden:
Kook de krielaardappelen gaar in gezouten water. Giet ze af, laat ze afkoelen en snijd ze in twee.
Kruid de blokjes kip met kipkruiden en bak ze gaar in een scheutje olijfolie.
Snijd alle groentjes en meng alle ingrediënten voor de dressing.
Verdeel de groentjes, de aardappelen en de blokjes kip over verschillende bowls. Lepel er de gado gado dressing over. Werk af met fijngehakte pindanootjes en krokante uitjes.
