Fruitige crackers

Hoeveelheid Ingrediënt
1 pakje crackers naar keuze
0,5 advocado
100 g grijze garnalen
100 g bosbessen
2 el limoensap
1 el korianderblaadjes
voor de notenpesto:
50 g cashewnoten
1 teentje gepelde knoflook
1 el koriander
15 g geraspte Parmezaanse kaas
60 ml olijfolie
Recept afdrukken

bereiden:

Maak de notenpesto door alle ingrediënten fijn te mixen in de blender. Zet aan de kant.

Snijd de avocado in kleine stukjes en meng deze met de garnalen, bosbessen en limoensap.

Verdeel de crackers in gelijke stukken. Besmeer met wat notenpesto en dan met de avocadomengeling.

serveren:

Werk af met een blaadje koriander.