Frisse lentesalade met groene appel en Parmaham
Ingrediënten
Een frisse lentesalade met groene appel en Parmaham combineert knapperige venkel, pittige Granny Smith en zachte babyspinazie tot een lichte, voorjaarsachtige maaltijd. Dunne schijfjes venkel die kort in ijswater gaan en een simpele vinaigrette van extra vierge olijfolie en sinaasappelsap geven een verfrissende crunch en citrusaccent. Werk af met eetbare bloemen en zeste van sinaasappel voor een kleurrijk voorgerecht of lichte lunch.
Stappenplan om recept “Frisse lentesalade met groene appel en Parmaham” te bereiden
Was de groenten, snij de venkel in dunne schijfjes en leg ze in een kom met water en ijs gedurende 15 minuten. Snij de groene appel in dunne schijfjes. Schik de groenten op een bord en voeg de appel toe.
Maak een dressing van olijfolie, het appelsiensap, zout en peper. Leg de Parmaham naast de schijfjes appel, werk af met de eetbare bloemen en eindig met de zeste van appelsien.
Smakelijk!
