Flatbreads met tomaat en za'atar

Een recept van Merijn Tol, zoals gezien in De Wereldkeuken
Foto: Stephanie Bex ©

Ingrediënten

flatbread flatbreads Even geduld...
1 bol deeg (basisrecept flatbread)
1 blikje Elvea tomatenpuree
1 scheut olijfolie
1 snuif zout
enkele blaadjes verse oregano
1 el granaatappel melasse
1 bol deeg (basisrecept flatbread)
2 el za'atar
1 tl geroosterde sesamzaadjes
1 tl gedroogde rozenblaadjes, verkruimeld
1 kl sumac
5 el olijfolie
1 snuifje zout

Bereiden: 

Maak het flatbread met tomaat: 

Maak het flatbread deeg volgens het basisrecept.

Meng de tomatenpuree met de olijfolie en het zout. Rol de flatbreads uit en bestrijk ze met het tomatenmengsel.

Bak ze gedurende 3 à 5 minuutjes op 220 graden in de oven. Haal de flatbreads uit de oven en werk ze nog af met olijfolie, verse oregano, granaatappel melasse en granaatappelpitjes. Serveer warm. 

Maak het flatbread met za'atar en rozenblaadjes:

Maak het flatbread deeg volgens het basisrecept.

Meng de overige ingrediënten in een kommetje onder mekaar. Rol de flatbreads uit en bestrijk ze met het kruidenmengsel.

Bak ze gedurende 3 à 5 minuutjes op 220 graden in de oven. Serveer warm.

Met dank aan

Elvea

Inspiratie & blog