Flatbreads met tomaat en za'atar

Flatbreads met tomaat en za'atar
Een recept van Merijn Tol
Zoals gezien in tv-programma De Wereldkeuken

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het flatbread met tomaat:
1 bol deeg (basisrecept flatbread)
1 blikje Elvea tomatenpuree
1 scheut olijfolie
1 snuif zout
enkele blaadjes verse oregano
1 granaatappel, de pitjes
1 el granaatappel melasse
Voor het flatbread met za'atar:
1 bol deeg (basisrecept flatbread)
2 el za'atar
1 tl geroosterde sesamzaadjes
1 tl gedroogde rozenblaadjes, verkruimeld
1 kl sumac
5 el olijfolie
1 snuifje zout
Recept afdrukken

Bereiden: 

Maak het flatbread met tomaat: 

Maak het flatbread deeg volgens het basisrecept.

Meng de tomatenpuree met de olijfolie en het zout. Rol de flatbreads uit en bestrijk ze met het tomatenmengsel.

Bak ze gedurende 3 à 5 minuutjes op 220 graden in de oven. Haal de flatbreads uit de oven en werk ze nog af met olijfolie, verse oregano, granaatappel melasse en granaatappelpitjes. Serveer warm. 

Maak het flatbread met za'atar en rozenblaadjes:

Maak het flatbread deeg volgens het basisrecept.

Meng de overige ingrediënten in een kommetje onder mekaar. Rol de flatbreads uit en bestrijk ze met het kruidenmengsel.

Bak ze gedurende 3 à 5 minuutjes op 220 graden in de oven. Serveer warm.