Filodeegrolletjes met feta en witte asperges
Ingrediënten
Knapperige filodeegrolletjes gevuld met romige feta en licht geblancheerde witte asperges, ideaal als borrelhapje of verfijnd lentevoorgerecht. Een scheut olijfolie en fijngehakte bladpeterselie geven frisse smaakaccenten, terwijl kort blancheren en bakken in de oven zorgt voor een goudbruin krokant resultaat. Makkelijk te maken en perfect voor aperitief, brunch of picknick.
Stappenplan om recept “Filodeegrolletjes met feta en witte asperges” te bereiden
Schil de asperges, verwijder de harde uiteindes en blancheer ze kort in gezouten water. Laat ze afkoelen en verwarm de oven voor op 160°C.
Hak de bladpeterselie fijn en meng de helft onder de feta. Kruid met peper en zout.
Neem een vel filodeeg en bestrijk het met olijfolie. Verdeel er wat feta over en leg er dan een asperge op met het puntje nog uit het deeg. Vouw de andere helft van het deeg erover en rol zo telkens op tot een rolletje.
Leg de filodeegrolletjes op een bakplaat met bakpapier, bestrijk ze met olijfolie en bak ze 8 minuten in de oven.
