Figs in space

Figs in space
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Ook in njam! boek The Art of Making Cocktails
Zoals gezien in tv-programma The Art of Making Cocktails
Hoeveelheid Ingrediënt
4.5 cl Grey Goose wodka
3 cl vers limoensap
2 cl gembersiroop
1 cl suikerwater
1 cocktaillepel rietsuiker
1 cm verse gember
2 verse vijgen
8-tal ijsblokjes
1 partje limoen
soort glas: martiniglas
Recept afdrukken

Bereiden:

Blend de vijgen tot puree. Doe de rietsuiker in het mixglas en voeg er de verse gember aan toe. Kneus tot het sap goed zichtbaar is. Giet er de wodka, de gembersiroop, het suikerwater en het limoensap bij.

Voeg twee cocktaillepels vijgenpuree toe. Vul de shaker met ijsblokjes, zet het mixglas erop en schud krachtig.

Werk af:

Strain de cocktail in het martiniglas en garneer met een limoenwieltje.